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　　民以食为天。最新数据显示，2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元大关，创历史新高。餐饮消费的强势复苏，令其重新成为带动经济恢复和增长的重要力金融理财服务管理量。

　　回顾2023年的餐饮市场，其中不乏新意和亮点。炎炎夏日之际，淄博烧烤火爆“出圈”，让这座位于齐鲁大地腹地的城市成为新晋网红之地，无数饕餮之客慕名前往，只为了大快朵颐。《淄博市政府工作报告》数据显示，过去一年，淄博全市社会消费品零售总额同比增长9.6%，其中限额以上住宿业、餐饮业营业额同比分别增长28.1%、25.8%。北国冰封时节，哈尔滨热情迎接八方来客，切片摆盘的冻梨、冻柿子，用勺吃的金融理财服务管理烤地瓜，剪开的锅包肉都颇受游客喜爱。相关数据显示，2023年12月1日至2024年1月22日金融理财服务管理，哈尔滨餐饮行业交易金额同比增幅192%，其中中餐类和快餐类的消费涨幅超过300%，干果及东北特产的营业额与去年同期相比涨幅也达到了189%。

　　除了旅游与餐饮的强强联合外，文化对餐饮的带动作用也不容小觑。2023年，热播电视剧《狂飙》带火了广东美食，猪脚面、肠粉、糯米鸡令屏幕前的观众垂涎三尺。饿了么相关数据显示，电视剧播出后，部分地区的猪脚面外卖增幅甚至高达10倍以上。而另一部都市剧《去有风的地方》则令云南大理的美食走红，美团数据表明，该剧开播以来，剧中同款美食的搜索量不断上涨，玫瑰茶、樱桃酒、永平黄焖鸡等特色美食销量均上涨超过100%。

　　从淄博烧烤到哈尔滨的冻柿子，从广东的猪脚面到云南的玫瑰茶，美食消费不仅展现了中国餐饮行业的新活力，也成为经济增长的主动力。这一成绩的取得，得益于国家政策的扶持以及行业自身的创新和转型金融理财服务管理。

　　近年来，国家出台了一系列政策，促进餐饮行业的发展。在金融支持方面，鼓励金融机构为餐饮企业提供低息贷款；设立专项资金，对符合条件的餐饮企业给予贷款贴息支持；推动餐饮业与金融机构合作，通过信用担保、融资租赁等方式，拓宽餐饮企业的融资渠道。在优化营商环境方面，加强对餐饮行业的监管，规范市场秩序，打击不正当竞争行为；加大对餐饮行业的培训和人才引进力度，提升行业整体竞争力。在培新创优方面，支持餐饮企业开展线上线下融合，拓展新的销售渠道；鼓励企业开发新产品、新服务，满足消费者多样化的需求；加大对餐饮业科技创新的支持力度，推动行业技术进步。

　　与此同时，随着居民收入水平的提高、消费观念的转变，餐饮行业自身也在不断创新和升级，满足消费者多样化、个性化的需求。行业企业加大对新技术、新设备的投入，采用智能化设备、信息化管理系统等，实现餐饮生产的自动化、智能化，更多绿色餐饮、智能餐厅应运而生；行业企业通过兼并收购、等方式，扩大市场份额，加大对研发、品牌、管理等方面的投入，提高核心竞争力；行业企业深入互联网，尝试线上线下融合的发展模式，拓展市场空间，不但实现了销售额的提升，也为消费者提供了更加便捷、优质的餐饮服务。

　　不仅如此，近年来，随着中国经济的快速发展，中餐也开始走向世界。越来越多的中餐馆走出国门，加快海外布局，为实现中国餐饮品牌的全球化和传播中国美食文化贡献力量。仅2023年，中餐“出海”的成绩就足以令人瞩目：鱼你在一起发布全新超级符号和超级IP形象，其美国旧金山湾区店已试营业；正新鸡排5月在日金融理财服务管理本东京新宿区开设新店，开业当天营业额超15000元；呷哺呷哺新加坡首店试营业前3天接待人数1000人左右，广受热捧……国产咖啡和新茶饮品牌也不示弱：蜜雪冰城再次宣布进军日本和澳大利亚金融理财服务管理，其悉尼首店开业第一天就创造了2.4万元的营业额；瑞幸咖啡布局新加坡，已在当地开设十余家门店；喜茶伦敦店开业，线下大排长龙，线上爆单，人均排队六七个小时……

　　据统计，目前全球有超过50万家中餐馆，遍布200多个国家和地区。在美国、加拿大、澳大利亚等国家，中餐馆已经成为当地餐饮市场的重要组成部分。此外，随着“一带一路”倡议的推进，中餐在沿线国家的普及程度也在不断提高。中国餐饮在海外的发展壮大，不仅推动了中外文化的交流与合作，也为中国经济的持续发展注入新的活力。

　　作为“吃穿住行”中排在首位的主要角色，餐饮业在我国经济发展中一直起着举足轻重的作用，如今餐饮消费市场的回暖为经济复苏提供了有力支撑，成为经济增长的重要引擎。新的一年，在促消费政策的推动下，餐饮业必将迎来更进一步的发展，增强经济回升向好态势，为提振消费持续做出贡献。